Книга "Тайны молочных рек", том 2 "Чистые истоки"

Регламент Е «Свод нормативных требований и базовых правил для контроля за технологией доения коров»

1. Ставим цель, намечаем задачи
2. Восполняем свои знания о биологических механизмах образования и выведения молока железой коровы
3. Формируем четкое представление о принципах машинного доения
4. Отбрасываем в своей практической работе все ненаучные наслоения в теории кратности доения
5. Выполняем организационно-подготовительные мероприятия с дойным стадом
6. Разрабатываем диаграмму и карту технологического процесса получения молока в доильном зале
7. Контролируем подготовленность рабочего места, оборудования, коровы и дояров к доению
8. Выполняем процедуры, подготавливающие корову к доению
9. Закрепляем доильный аппарат на сосках коровы
10. Выполняем последоильные процедуры с коровой
11. Определяем порядок выполнения операций и взаимодействия дояров в доильных залах различного типа
12. Выполняем стандартные санитарно-гигиенические процедуры, когда все коровы подоены
13. Поддерживаем оптимальную функциональность доильной системы посредством своевременного проведения регламентных работ с оборудованием
14. Отслеживаем технологическую дисциплину процесса доения

Регламент Ж «Контроль качества молока»

1. Качество молока: ставим цель, определяем задачи
2. Накапливаем знания о возможностях «призвания» коровы формировать молоко высокого качества
3. Физиологические механизмы управления компонентным составом молока
4. Пороки молока: от чего они могут возникать и как их упреждать?
5. Контролируем наличие органических, химических и микробных примесей в молоке
6. Определяющий фактор качества молока – здоровье коровы
7. Оцениваем сложившиеся технологические, санитарно-гигиенические условия получения и качество реализуемого молока
8. Разрабатываем комплекс мероприятий, повышающих качество молока
9. Налаживаем контроль качества получаемого молока
10. Разрабатываем систему управления качеством с картой контрольных точек технологического процесса

Регламент З «Управление технологией получения органического молока»

1. Ставим цель, определяем задачи
2. Обращение с пестицидами и навозом в среде обитания животных
3. Корма и управление кормлением
4. Биобезопасность и здоровье животных
5. Лекарственные препараты для домашнего скота
6. Управление доением, критические контрольные точки
7. Санация доильного оборудования и систем охлаждения
8. Перевозка животных
9. Обучение персонала и обмен информацией
10. Руководство по решению проблем, связанных с качеством и безопасностью молока