Замена антибиотиков: бутират кальция или бутират натрия

Замена антибиотиков: бутират кальция или бутират натрия

<p> Тема экологии на сегодняшний день актуальна  как никогда, поэтому антибиотикам в нашем мире остается все меньше и меньше места. Все чаще животноводческие фермы и птицефабрики ищут экономически выгодную альтернативу кормовым антибиотикам, чтобы повысить продуктивные показатели. В последнее время большое внимание уделяется бутиратам – солям масляной кислоты. </p> <p> Масляная кислота (бутират в диссоциированной форме) представляет собой короткоцепочечную жирную кислоту, которая играет важную роль для кишечника моногастричных животных и птицы. Она улучшает целостность кишечника, стимулирует секрецию слизи и модулирует плотные соединения, позволяя снизить проницаемость стенки кишечника. Кислота регулирует воспалительные процессы, уменьшая выработку провоспалительных цитокинов и увеличивая противовоспалительные цитокины. Также она модулирует микробиоту кишечника и стимулирует выработку пептидов защиты организма, подавляя рост патогенов: кишечная палочка, сальмонелла, Clostridium perfingens. Благодаря различным направлениям действия масляная кислота снижает стресс, инфекции и потерю питательных веществ, стимулирует ферментативную активность и выработку панкреатического секрета. </p> <p style="text-align: center;"> <img width="768" alt="Масляная кислота (бутират в диссоциированной форме) " src="/upload/medialibrary/1d2/c61kooxycjj2nr9aqqtkon7do6rhwvs6.jpg" height="513" title="Масляная кислота (бутират в диссоциированной форме) "><br> </p> <p> Масляная кислота увеличивает длину ворсинок и улучшает усвоение питательных веществ и абсорбцию в кишечнике. Она способствует повышению показателей роста у бройлеров, уже есть опыты, подтверждающие улучшение роста и конечной массы тела. </p> <p> Однако использование масляной кислоты в чистом виде не даст описанных выше эффектов, поскольку уже в начальных отделах кишечника кислота будет диссоциировать и, как следствие, не дойдет до кишечника. </p> <p> Поэтому наиболее эффективной формой использования масляной кислоты является ее соль, имеющая такой же кислотный остаток. В бутирате два аниона кислотного остатка связаны с одним катионом кальция или натрия. Это и обеспечивает более длительную степень диссоциации соли по сравнению с масляной кислотой. </p> <p> Влияние масляной кислоты также зависит от дозировки, методов защиты и от ее источников, в том числе бутират кальция и бутират натрия. Давайте разберемся, чем они отличаются и что эффективнее. </p> <p> Действие бутирата можно условно разделить на три основных направления: </p> <ol> <li>Терапевтическое действие. Бутират замедляет воспалительные реакции, которые приводят к потере питательных веществ и энергии. Стимулирует выработку специфического иммунитета птиц.</li> <li>Биохимическое и физиологическое действие. Бутират является питательным веществом для кишечных энтероцитов, обеспечивая лучшее развитие и защиту слизистой оболочки кишечника, быстро восстанавливает ворсинки при повреждении и приводит к увеличению площади поверхности всасывания питательных веществ, увеличивает секрецию пищеварительных ферментов.</li> <li>Антибактериальное действие. Бутират уменьшает рост и проникновение патогенных бактерий (E. coli, Salmonella и Campylobacter) без воздействия на полезные бактерии, укрепляет кишечник, усиливает его физиологические и абсорбирующие функции, улучшает улучшить общие показатели здоровья и роста.</li> </ol> <h2>В чем разница между бутиратом кальция и бутиратом натрия?</h2> <ul> <li>Бутират кальция состоит из 2 молекул бутирата и 1 молекулы кальция, тогда как бутират натрия состоит из 1 молекулы масляной кислоты и 1 молекулы натрия. Молекула бутирата кальция, будучи больше, чем молекула бутирата натрия, является гораздо менее растворимой, а это значит, что большее количество масляной кислоты достигнет дистальной части кишечного тракта, потому что диссоциация гораздо более постепенная.</li> <li>С точки зрения питательности, кальций более полезен, чем натрий, особенно для кур-несушек и родителей. Часто избыток натрия может привести к мокрому помету и, как следствие, к ухудшению качества подстилки.</li> <li>Бутират натрия более гигроскопичен, что означает, что он может поглощать воду из окружающей среды. Следовательно, натриевые продукты обычно требуют большей концентрации жировой оболочки, что снижает концентрацию активного ингредиента.</li> </ul> <p> Важно отметить, что производители предлагают, как незащищенный бутират кальция – в чистом виде, так и защищенный жировой оболочкой. </p> <p style="text-align: center;"> <img width="819" alt="В чем разница между бутиратом кальция и бутиратом натрия?" src="/upload/medialibrary/49e/odicd9xthw412dderzl025a0uubvubuq.jpg" height="546" title="В чем разница между бутиратом кальция и бутиратом натрия?"><br> </p> <p> 3 основные причины использования защищенного бутирата: </p> <ol> <li>Избежать РЕЗКИЙ ЗАПАХ бутирата, что является важным фактором для людей, работающих в цехе по производству кормов</li> <li>ПРОХОЖДЕНИЕ ЖЕЛУДКА: бутират работает в кишечнике, улучшая его общее состояние. Чтобы избежать всасывания в желудке, необходима защита. Жировая оболочка расщепляется липазами, вырабатываемыми поджелудочной железой. После этого бутират кальция может постепенно диссоциировать по всему кишечнику. При использование бутирата в незащищенном виде большая его часть будет абсорбирована в верхних отделах тракта и ,соответственно, минимальное количество бутирата дойдет до кишечника, где он необходим для защиты и питания энтероцитов</li> <li>АНТИБАКТЕРИАЛЬНЫЙ КОНТРОЛЬ: результаты исследования показали, что в отличии от защищённого бутирата, использование бутирата кальция в чистом виде, не влияет на борьбу с сальмонеллезом. Это связано с тем, что заражение Salmonella происходит в кишечнике, и чаще всего в его нижнем отделе. Незащищенный бутират кальция не может проникнуть так далеко.</li> </ol> <h2>Выводы</h2> <p> Можно с уверенностью сказать, что наиболее устойчивая и эффективная форма бутирата для применения в птицеводстве – это бутират кальция, защищенный жировой облочкой, тк именно он доставляет соли масляной кислоты до кишечника. </p> <h2>Источники</h2> <ul> <li>Статья «Мета-анализ эффективности препаратов масляной кислоты (бутират кальция) при выращивании бройлеров», Янн Левер, специалист техподдержки Global Nutrition</li> <li> Сайт soyanews.info</li> <li> Сайт feed.by</li> </ul>