⏱ 11 минут чтения

Ацидоз у коров

Ацидоз рубца — самая массовая метаболическая авария молочного стада: по разным оценкам, субклинической формой в раннюю лактацию задеты от 19 до 26 % коров на промышленных фермах. У одной он развивается за часы и убивает за сутки, у другой годами тянется фоном и тихо съедает 2–3 литра молока ежедневно. Разберём, как отличить три формы, какие сигналы дают первыми кормление, копыта и молоко, и где в рационе обычно лежит причина.

Что такое ацидоз рубца и почему он опасен

Рубец — первый и главный отдел желудка крупного рогатого скота: в нём перерабатывается до 70 % потребляемого корма. Сообщество бактерий, простейших и грибов превращает клетчатку и крахмал в летучие жирные кислоты — пропионат, ацетат, бутират — то есть в основной источник энергии для коровы. Все эти процессы работают в узком коридоре pH 6,0–6,8.

Когда в рационе много легкоусвояемого крахмала, амилолитические бактерии разгоняются и поднимают концентрацию пропионата. Если кислоты не успевают расходоваться и буфериться, на сцену выходят лактобактерии — и начинают штамповать молочную кислоту, которая в 10 раз сильнее остальных ЛЖК. pH рубца падает.

Молочная кислота здесь — не «помощник пищеварения», как иногда пишут в популярных гайдах, а побочный продукт быстрой ферментации, который рубец в нормальных условиях быстро расходует. При перегрузке системы её скорость накопления обгоняет скорость утилизации — и среда закисляется.

Дальше начинается каскад: при низком pH гибнут целлюлолитические бактерии, страдает переваривание клетчатки, эпителий рубца повреждается. И вот здесь и появляется главный долгий риск — повреждённая стенка рубца становится воротами для бактерий и LPS-эндотоксинов, которые по портальному кровотоку доходят до печени и формируют абсцессы HTML-комментарий. То есть печень страдает не от «закисления крови», а от транслокации микробов через сорванный барьер рубца.

Распространённость субклинического ацидоза на промышленных фермах: до 19–26 % коров в раннюю лактацию и около 11 % в позднюю (Plaizier et al., 2008; Kleen et al., J Dairy Sci, 2013). На стадо в 600 голов это значит, что в любой момент времени 60–150 коров живут с тлеющим SARA.

Причины: где в рационе закладывается ацидоз

Все классические причины ацидоза сводятся к одному дисбалансу: рубцу подают слишком много энергии и слишком мало повода жевать. Жвачка нужна не сама по себе, а как способ доставки бикарбонатной слюны: спокойно жующая корова прокачивает через рубец до 200 литров слюны в сутки, и каждый литр — это буфер для кислот.

Концентраты подавляют жвачку, а не разгоняют слюну. Это противоречит интуитивному «больше зерна — больше жевать», но физиология жёстче: чем выше доля концентратов, тем короче руминационные циклы, тем меньше времени корова тратит на жвачку, и тем меньше слюны попадает в рубец. Снижение бикарбонатной буферизации — центральный механизм SARA HTML-комментарий.

Структура корма. Слишком мелко измельчённый силос или сенаж снижает физически эффективную клетчатку (peNDF) ниже целевых 21 % от сухого вещества. Корова получает «пюре», на котором почти не нужно жевать — со всеми последствиями для слюны. Это самая частая ошибка зернофуражных кормосмесей.

Резкий переход с сухостойного рациона на лактационный. На сухостое в рубце доминирует целлюлолитическая флора, заточенная под грубые корма. После отёла рацион резко переключается на концентраты — а сообщество бактерий перестраивается за 3–4 недели. Эти недели и есть окно максимального риска.

Сортировка корма в кормушке. Если влажность общего смешанного рациона (TMR) выше 55 % или ниже 45 %, корова отделяет длинные частицы от мелких и сначала съедает концентраты, а грубые остатки задвигает. Эффект — те же резкие пики pH, что и при дисбалансе рациона на бумаге.

Тепловой стресс. При жаре корова сокращает потребление корма, но не равномерно — она бросает грубые остатки и доедает концентраты. Доля крахмала в фактически съеденном рационе растёт, риск ацидоза — тоже.

Особенно уязвимы две группы коров: первотёлки, у которых сообщество рубца впервые адаптируется к лактационной нагрузке, и коровы в раннюю лактацию (до 21 дня после отёла) — у них уже идёт отрицательный энергетический баланс, и любая ошибка в структуре корма сразу даёт SARA.

К этому добавляются типовые ошибки персонала: неверный расчёт сухого вещества из-за неучтённой влажности силоса, ошибки в графике раздачи, недостаток фронта кормления (меньше 60 см на голову).

Все причины ацидоза в конечном счёте сводятся к режиму кормления. Поэтому профилактика — это не про «дать таблетку», а про инженерию рациона: peNDF, крахмал, влажность TMR, плавность перехода. Когда инженерия в порядке, кормовые добавки усиливают эффект; когда не в порядке — никакая добавка не вытянет.

Субклиническая форма (SARA)

pH рубца держится в диапазоне 5,0–5,5 в течение более трёх часов в сутки. Корова продолжает есть и доиться, но продуктивность медленно проседает, жирность молока падает ниже 3,4 %, соотношение жир/белок опускается ниже 1,0. Через 4–8 недель проявляется ламинит — воспаление зоны роста копыта, поэтому в стадах с хроническим SARA массово растёт хромота. Стул становится жидким, в нём появляются непереваренные зёрна и слизистые плёнки. Это самая коварная форма: ферма теряет деньги месяцами, а внешне всё выглядит «почти нормально».

Хроническая форма

Развивается у коров, годами живущих в условиях SARA. Симптомы складываются в полную картину разрушения: рецидивирующий ламинит, абсцессы печени, нарушения репродукции (длинный сервис-период, аборты, рождение слабых телят), хронический мастит, проблемы сердечно-сосудистой системы. Прогноз плохой — большинство таких коров уходит в выбраковку. Диагностировать хроническую форму на ранней стадии почти невозможно: жалоб «вот тут болит» нет, есть общий упадок.

Источник: обобщённые данные Plaizier JC et al., Vet J, 2008; Krause & Oetzel, Anim Feed Sci Technol, 2006; Constable PD et al., Veterinary Medicine, 11th ed., 2017.

Симптомы и диагностика

Чем раньше пойман ацидоз, тем меньше потерь. Базовый список ранних признаков, по которым стоит насторожиться:

• потеря аппетита, особенно при сохранении доступности корма;
• ослабление руминации — корова жуёт реже 50 % времени отдыха;
• падение жирности молока ниже 3,4 % и соотношения жир/белок ниже 1,0;
• жидкий стул с непереваренными зёрнами и слизью;
• потеря веса при формально нормальном потреблении корма;
• раскачивающаяся походка, частое переступание с ноги на ногу;
• воспаление венчика копыта, признаки ламинита;
• снижение активности у кормового стола.

В острой форме картина другая — она громче и быстрее:

• учащённое дыхание и тахикардия;
• сильная жажда при сниженной или нормальной температуре;
• дрожь, мышечная слабость, иногда судороги;
• плотное содержимое рубца без шумов перистальтики.

Самостоятельная диагностика затруднена: ранние признаки SARA пересекаются с симптомами кетоза, гипокальциемии, послеродовых осложнений. Поэтому при первых сигналах нужен ветврач и лабораторное подтверждение.

Стандартный протокол диагностики на современной молочной ферме:

• Рубокентез — пункция рубца через брюшную стенку и измерение pH рубцовой жидкости на месте. pH ниже 5,5 — субклинический ацидоз, ниже 5,0 — острый.
• Анализ молока — жирность, соотношение жир/белок, мочевина. Для стада можно работать с tank-данными.
• Анализ рациона — фактическое содержание NDF, peNDF, крахмала, влажность TMR.
• Анализ крови — лактат, бикарбонат, газы крови при подозрении на острую форму.
• Оценка копыт — массовый ламинит в стаде — почти диагноз SARA задним числом.

ЭКГ для постановки диагноза «ацидоз рубца» не используется, хотя тахикардия как сопутствующий признак часто фиксируется при остром течении.

Лечение

Схему лечения назначает только ветврач, и она различается для острой и подострой форм. Универсальный набор инструментов:

• промывание рубца через зонд при острой форме, удаление содержимого;
• в тяжёлых случаях — руменотомия (вскрытие рубца);
• внутривенная инфузия бикарбоната натрия для коррекции системного ацидоза при остром течении;
• буферы внутрь — пищевая сода, оксид магния — для коррекции pH рубца;
• обильное поение, при шоке — изотонические растворы парентерально;
• витамины группы B (особенно тиамин) — при остром ацидозе истощаются быстро;
• пересмотр рациона и заведение коровы заново через грубые корма;
• пробиотики и инактивированные дрожжи для восстановления микрофлоры — см. подборку добавок для здоровья ЖКТ КРС.

Отдельно стоит про печень. Если ацидоз шёл долго и сформировались абсцессы — параллельно с восстановлением рубца имеет смысл подключить гепатопротекторы и средства поддержки печени. Иначе восстановление продуктивности будет медленным даже после того, как рубец нормализуется.

Для коров в раннюю лактацию, у которых ацидоз накладывается на отрицательный энергетический баланс, хорошо работают энергетические болюсы — они быстро возвращают животное к нормальному потреблению корма и снижают риск кетоза-ацидоза «связкой».

Профилактика и кормовые добавки

Профилактика ацидоза дешевле любого лечения и почти полностью лежит в плоскости кормления. Базовый чек-лист, который должен быть закрыт до того, как вводить какие-либо добавки:

• физически эффективная клетчатка (peNDF) — не ниже 21 % от сухого вещества рациона;
• крахмал — не выше 25–28 % от сухого вещества для дойного стада;
• пшеница как самый ферментируемый зерновой компонент — ограничивается отдельно, не более 30–40 % от зерновой части;
• патока и кормовая свёкла — не более 7 % от общего рациона по сухому веществу;
• влажность общего смешанного рациона (TMR) — 45–55 %, чтобы корова не сортировала корм;
• плавный переход с сухостойного на лактационный рацион в течение 14–21 дня;
• фронт кормления — не менее 60 см на голову, постоянный доступ к воде;
• раздача корма дробная, частая, с регулярным подталкиванием.

Когда базовая инженерия рациона закрыта, кормовые добавки усиливают результат. На рубцовый ацидоз работают три класса:

• Буферы — пищевая сода (бикарбонат натрия) 150–200 г/гол/сут, оксид магния. Быстро поднимают pH, но действуют коротко и не лечат причину.
• Живые дрожжи — конкурируют с лактобактериями за глюкозу и снижают синтез молочной кислоты. Эффект хороший, но требуется время на размножение в рубце.
• Инактивированные дрожжи — сразу служат питательной средой для лактат-утилизирующих бактерий, стимулируют рост микрофлоры рубца и стабилизируют pH без латентного периода.

Для постоянной фоновой профилактики SARA в дойном стаде логично выбирать именно инактивированные дрожжи — у них работа начинается с первого приёма, а не через неделю адаптации. Один из таких продуктов в дистрибуции Feed Consult — Coleis, инактивированные пивные дрожжи Saccharomyces cerevisiae с сохранённой клеточной стенкой.

В отличие от живых аналогов, Coleis не тратит ресурсов рубца на собственный рост: дрожжевые клетки уже инактивированы щадящим контролируемым термолизом в водной среде (45–70 °C, около 5 часов), что сохраняет биоактивные углеводы клеточной стенки — β-глюканы и маннанолигосахариды — и витамины группы B. Эти компоненты сразу попадают в рубец как «готовая еда» для лактат-утилизирующих бактерий и работают по двум направлениям одновременно:

• поддерживают популяцию бактерий, расщепляющих молочную кислоту — pH удерживается в физиологичном коридоре;
• повышают долю пропионата в общем пуле ЛЖК — то есть улучшают энергетический баланс коровы в раннюю лактацию.

Практический эффект на ферме: меньше падений жирности молока, меньше случаев ламинита, более ровное потребление корма в переходный период. Дозировка экономная, что важно для расчёта при стадах больше 500 голов.

Частые вопросы